Una mano tiene una bottiglia di kombucha mentre si trova tra rami di un arbusto con foglie verdi e fiori arancioni, sotto un cielo azzurro.

Karkadè

Utilizziamo un blend di tè nero indiano Assam Satrupa e un tè nero del Malawi. Il Satrupa conferisce più corposità mentre il tè del Malawi tende ad essere più delicato rispetto ad i classici tè neri, creando il perfetto connubio per questa kombucha. In aromatizzazione usiamo i fiori di Ibiscus che aggiungono oltre ad un colore intenso, una nota acidula e fresca.

  • Vellutata, profonda, pungente

  • 375ml

  • Da bere accompagnata da piatti speziati, cruditè vegetale, cruditè di pesce e molluschi.

Bottiglia di kombucha tra i fiori di una pianta, con il cielo azzurro sullo sfondo.

Luisella

Questa kombucha è prodotta con tè Earl Grey, uno dei tè più famosi al mondo, e più apprezzati per l’afternoon tea. Si tratta di una miscela di tè neri cinesi ed indiani, aromatizzati con l’olio estratto dalla scorza del bergamotto. In aromatizzazione aggiungiamo Lemon Verbena, aumentando la sua freschezza e aromaticità.

  • Fresca, pungente, allegra

  • 375ml

  • Da bere accompagnata da biscotti e frolle, dolci da forno o formaggi morbidi.

Una mano tiene una bottiglia di kombucha tra delle piante con fiori violetti e foglie verdi, sotto un cielo azzurro.

La Flor

È ottenuta da un blend di tè nero Assam e tè verde Sencha, quest'ultimo ha un gusto armonioso, tra l’astringente e il dolce, lasciando in bocca un retrogusto rinfrescante e una dolcezza davvero particolare. In aromatizzazione utilizziamo petali di peonia, mirtilli, mango e papaya essiccata, che riporta a un sapore fruttato ed esotico.

  • Raffinata, fruttata, esotica

  • 375ml

  • Da bere accompagnata da piatti leggeri e freschi come insalate, pesce grigliato o un tagliere di formaggi stagionati.

Una bottiglia di vino fermentato tra whorls di ortensie lilla e verdi sotto un cielo azzurro.

La Perla

È ottenuta da un delizioso tè bianco dalle piantagioni di Satemwa in Malawi, questo tipo di tè subisce una leggera ossidazione, conferendo un gusto delicato e più complesso. In aromatizzazione aggiungiamo lavanda siciliana e fiori di pisello odoroso che danno un colore violaceo alla bevanda e dei sentori di macchia mediterranea.

  • Floreale, profumata, mediterranea

  • 375ml

  • Da bere accompagnata da fritti misti, o con un tagliere di caprino.

P-etna-tea

I Nostri P-etna-tea sono in continua evoluzione, stagionali e centrati sull’esprimere il territorio che ci ospita. Tra i migliori della nostra selezione.

750ml

Cada Rato è un Italian Grape Kombucha, ottenuto dall’infusione di uve esauste di Catarratto — provenienti da una pressatura diretta — su un fondo di tè in stile Pu’er del Malawi e foglie di geranio.Il risultato è una bevanda viva, che unisce l’acidità elegante del Catarratto alla profondità terrosa del Pu’er e alla freschezza floreale del geranio.

CADA-RATO

750ml

Un Petnat senza tè dato dalla fermentazione in stile kombucha dell’infuso di Rosa gallica e Hibiscus rosa. Funky, selvatico e floreale ma anche intrigante, mutevole e divertente. Le note pungenti dell’ibiscus rosa del Malawi vengono smorzate dalla delicatezza della rosa prodotta dall’Azienda Agricola Dàmos. Un Pet-nat analcolico che unisce tre realtà con visioni e obbiettivi comuni.

FUNKY ROSITA

750ml

Un P-Etna-tea dallo stile essenziale, non aromatizzato, creato per esaltare la purezza e la raffinatezza del tè utilizzato. La base di questa fermentazione è l’Ogasa, una pregiata varietà di Sencha giapponese coltivato in pieno sole, che dona alla bevanda un profilo delicato ma distintivo.

Alla vista si presenta di un giallo paglierino chiaro, limpido, mentre all’olfatto sprigiona note erbacee ricche e complesse, tipiche dei migliori raccolti primaverili.

Il gusto è fresco, equilibrato e sottile, con una leggera acidità naturale data dalla fermentazione, che non sovrasta ma anzi accompagna il carattere del tè.

PRIO